PŘESBIDLO

500 g brambor, 300 g hrubé mouky, 1 vejce, 1 cibule, 1 lžíce tuku, sádlo se škvarky na omaštění, sůl

Oloupané brambory rozkrájíme, zalijeme slanou vodou (které musí být tolik, abychom k bramborám mohli zavařit ještě nočky) a dáme vařit. Z mouky, vejce a kousku tuku umícháme těsto, lžící vykrajujeme malé nočky a zavaříme je do vody k bramborům. Když nočky vyplavou, vybereme je cedníkem, brambory dovaříme, scedíme a rozmačkáme vidličkou. Brambory smícháme s uvařenými noky, omastíme sádlem se škvarky a posypeme osmaženou cibulkou.

Obměna: Oloupané brambory rozkrájíme na kostky a uvaříme ve slané vodě. Pak je promícháme se zvlášť uvařenými těstovinami (flíčky).

Podáváme se salátem z kysaného zelí nebo s okurkou.