Oloupané a rozkrájené brambory zalijeme vodou, přidáme sůl, bůček a dáme vařit. Mrkev a celer nakrájíme na malé kostky, pór přes vlákno na proužky, fazolky na šikmé kousky. Zeleninu podusíme na polovině másla, přidáme ji k bramborům a vaříme tak dlouho, až jsou brambory rozvařené a bůček měkký. Bůček vyjmeme, rozkrájíme na tenké lístky a vložíme zpět do polévky. Po odstavení s ohně přidáme do polévky procezené mléko a jemně sekanou petrželovou nať. Jako vložku podáme k polévce rozkrájenou žemli osmaženou na druhé polovině másla.

Fazole promícháme s bramborami a okurkami nakrájenými na drobné kostky. Přimícháme sekanou cibuli, směs osolíme, okyselíme a promícháme s majonézou. Na míse ozdobíme salát s cibulí rozkrájenou na kroužky, snítkami petržele a několika fazolemi, které si dáme zvlášť (můžeme je zalít šťávou z červené řepy).