Přebraný a omytý hrách namočíme přes noc do studené vody, druhý den jej v téže vodě uvaříme a prolisujeme. Zvlášť uvaříme brambory, zalité osolenou vodou nebo vývarem a rovněž je prolisujeme. Z jemně nakrájené cibule, tuku a mouky připravíme žlutou jíšku, zředíme ji vývarem slitým z brambor, přidáme prolisovaní brambory a protlak z hrachu a vaříme asi 20 minut. Okořeníme, podle potřeby dosolíme a přidáme do ní utřený česnek.

Obměna: Spěcháme-li, můžeme použít místo hrachu hrachovou kostku; v tom případě vynecháme jíšku. Jako doplněk můžeme k polévce podat osmažený chléb nebo slaný rohlík.

Nabobtnalý (nebo předvařený) hrách uvaříme do poloměkka a přidáme k němu oloupané syrové a rozkrájené brambory. Společně dovaříme do měkka, pak směs zalijeme horkým mlékem, osolíme a rozmícháme na kaši. Kaši podáme omaštěnou roztavenou slaninou.