Omyté brambory uvaříme ne zcela do měkka a zchladlé oloupeme. Vydlabeme vnitřky, které prolisujeme a smícháme s bílou klobásou. Dutiny brambory mírně osolíme, posypeme sekanou petrželovou natí a naplníme až k povrchu připravenou směsí. Brambory dopečeme na vymaštěném pekáči v troubě. Podáváme teplé, posypané strouhaným sýrem.

Oloupané syrové brambory nakrouháme na tenké plátky, osolíme, okmínujeme a rovnáme do vymaštěného pekáče střídavě s vrstvou klobásy rozkrájené na tenké plátky. Vrchní vrstvu, kterou tvoří brambory, pokropíme rozpuštěným sádlem a po zapečení zalijeme smetanou s rozkvedlanými vejci. Upečeme do měkka. Podáváme s kysaným zelím nebo se zelným salátem.

Na tuku zpěníme drobně rozkrájenou cibuli, přidáme oloupané a na tenká kolečka rozkrájené klobásy, osmahneme ji, zasypeme paprikou a přidáme oloupané, na kostky nakrájené syrové brambory. Směs osolíme, do poloviny zalijeme vroucí vodou a dusíme. Když jsou brambory poloměkké, zalijeme je smetanou s rozmíchanou moukou a dodusíme. Nakonec přidáme jemně nakrájenou pažitku. Podáváme se zeleninovým salátem.

Obměna: Vynecháme uzeninu a do hotového guláše přidáme několik natvrdo uvařených vajec, rozkrájených na čtvrtky.

Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Část brambor rozložíme na vymaštěnou pánev, osolíme a opepříme. Na vrstvu bramborových plátků klademe vrstvu koleček moravské klobásy a znovu vrstvu brambor. Vrstvy střídáme, až vše spotřebujeme. Bramborové plátky, které tvoří horní vrstvu, zalijeme smetanou a ušlehaným vejcem. Vložíme do mírně vyhřáté trouby a pečeme. Podáváme s hlávkovým nebo okurkovým salátem.

Brambory oloupeme a rozkrájíme na kostky. Chléb rovněž rozkrájíme. Drobně rozkrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme brambory, chléb, rozkrájenou klobásu a vše osmahneme. Zalijeme osolenou vařící vodou a polévku dovaříme.

Na polovině tuku osmažíme drobně rozkrájenou cibuli, přidáme kmín, pepř a papriku a v tomto základu osmahneme brambory rozkrájené na kostky. Jakmile se brambory osmaží, zalijeme je vodou nebo vývarem a vaříme do měkka. K poloměkkým bramborům přidáme jíšku připravenou z druhé poloviny tuku a mouky a před koncem varu vložíme do polévky rozkrájené maso i se šťávou nebo klobásu rozkrájenou na plátky. Do polévky přimícháme utřený česnek a podle chuti ji dokořeníme majoránkou.

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a ještě teplé rozkrájíme na plátky. Zalijeme je zálivkou z vývaru, soli, pepře a octa. Po vsáknutí zálivky přidáme rozkrájené okurky, cibuli osmaženou na drobně rozkrájené slanině a klobásu rozkrájenou na plátky a opečenou; vše dobře promícháme. Salát podáváme vlažný.