Brambory uvaříme a oloupeme, rozkrojíme na půlky a vydlabeme. Dužninu prolisujeme. Na polovině másla osmažíme žampiony rozkrájené na plátky, osolíme, přidáme jazyk rozkrájený na nudličky, prolisovanou dužninu z brambor, jemně strouhaný křen, směs promícháme a zahustíme trochou strouhané housky. Naplníme půlky brambory, složíme je na vymaštěnou ohnivzdornou misku, pokropíme máslem a zapečeme v troubě.

Houby necháme nabobtnat a pak je uvaříme do měkka. Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme, rozkrojíme na půlky a vydlabeme ostrou lžičkou dužninu. Na tuku osmažíme rozkrájenou cibuli, přidáme vydlabanou dužninu z brambor, rozsekané uvařené houby, směs opepříme, osolíme a dusíme, až se odpaří tekutina. Půlky brambor naplníme směsí, posypeme strouhanou houskou, složíme do vymaštěné zapékací misky, pokapeme máslem a v horké troubě upečeme. Podáváme s křenovou omáčkou. Jemně nastrouhaný křen smícháme s hustou kyselou smetanou a podle chuti přisolíme a přisladíme.