Na drobení: 1 vejce a asi 120 g hrubé mouky

Z hrubé mouky a rozšlehaného vejce zaděláme tuhé nudlové těsto, rozstrouháme je a necháme v tenké vrstvě (aby se neslepilo) proschnout.

Oloupané brambory nakrájíme na kostky, přidáme k nim kroupy nebo rýži, zalijeme osolenou vodou a vaříme, až brambory změknou. Pak do polévky zavaříme připravené drobení, přidáme rozkrájenou cibuli osmaženou na másle a omytou, drobně nakrájenou pažitku.

Kroupy dobře vypereme a uvaříme zvlášť (můžeme také použít zbytek vařených nebo dušených krup). Houby necháme nabobtnat a uvaříme také zvlášť. Omyté a oloupané brambory nakrájíme na kostky, zalijeme je slanou vodou, hned přidáme očištěnou, omytou a drobně rozkrájenou kapustu, kmín a vaříme asi 20 minut. Pak do polévky vmícháme jíšku připravenou z másla a mouky, přidáme kroupy a houby, rozdrcenou majoránku a polévku dovaříme. Před podáváním ji dochutíme utřeným česnekem a podle potřeby solí.

Poznámka: Sušené houby jsou chutnější, když je necháme nabobtnat a uvařit v mléce.