Vaříme z brambor » masox

BRAMBOROVÁ POLÉVKA SE ZELENINOU A SÝREM

admin — Tue, 20 Nov 2012 16:44:14 +0000

200 g brambor, 1,5 l vody, 1 kostka masoxu, 50 g mrkve, 50 g petržele, ¼ hlávky kapusty, kousek květáku, 80 g másla, sůl, pepř

Vložka: 1 žemle, 30 g tuku, 50 g tvrdého sýra

Všechnu zeleninu očistíme, omyjeme, rozkrájíme na kostky a podusíme na másle. Pak ji zalijeme vodou, přidáme oloupané a na kostky rozkrájené brambory, kostku masoxu, pepř a vaříme, až je vše měkké. Polévku dochutíme petrželovou natí. Žemli rozkrájíme na plátky, osmažíme na tuku, rozdělíme ji do talířů, posypeme strouhaným sýrem a přelijeme polévkou.

BRAMBOROVÁ POLÉVKA S CELEREM I

admin — Tue, 20 Nov 2012 16:35:17 +0000

250 g brambor, 250 g celeru, 50 g cibule, 30 g másla, 1,5 l vody s masoxem nebo slabšího vývaru, 2 žampiony, 1 lžíce citronové šťávy, sůl, petrželová nať

Vložka: 1 žemle, 30 g tuku

Oloupanou cibuli drobně rozsekáme, osmažíme na másle, přidáme očištěný a na drobné kousky nakrájený celer, žampiony a vše zakapeme citronovou šťávou. Vše společně osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme oloupané a na drobné kostky rozkrájené brambory, sůl a vaříme, až jsou brambory měkké. Do hotové polévky přidáme petrželovou nať a jako vložku podáme osmaženou žemli.

BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KRUPKAMI

admin — Tue, 20 Nov 2012 16:24:38 +0000

200 g brambor, 1 svazek póru nebo mladých naťových cibulek, 1,5 l vody, 2 lžíce tučných škvarků, ½ kostky masoxu, špetka tlučeného kmínu a špetka majoránky, 50 g vařených krupek, sůl, petrželová nať

Oloupané brambory nakrájíme na kostky, přidáme k nim dobře očištěný, omytý a na krátké kousky nakrájený pórek nebo cibulky, špetku tlučeného kmínu, přilijeme vroucí vodu a vše vaříme do měkka. Pak odvar slijeme do zvláštní nádoby, k bramborám přidáme škvarky, majoránku, dobře je rozšťoucháme, zalijeme slitým odvarem, promícháme a znovu přistavíme na oheň. Do polévky přidáme uvařené, propláchnuté krupky, masox a polévku krátce povaříme. Před podáváním ji okořeníme petrželovou natí.

BRAMBORY DVAKRÁT PEČENÉ

admin — Tue, 20 Nov 2012 15:29:36 +0000

5 velkých brambor, 50 g strouhaného sýra, 0,2 l sladké smetany, 50 g másla, pepř, sůl, mletá sladká paprika, kousek masoxu, olej

Brambory ve slupce dobře omyjeme, osušíme, potřeme olejem a upečeme v troubě na plechu do poloměkka. Pak brambory po délce rozpůlíme a dřeň opatrně vydlabeme lžičkou. Přidáme k ní smetanu, strouhaný sýr, kousek masoxu, směs opepříme, podle potřeby přisolíme a důkladně promícháme. Touto nádivkou pak naplníme půlky brambor a složíme je do vymaštěného pekáče. Povrch brambor pokapeme máslem a posypeme sladkou paprikou. Pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut. Podáváme horké.