Vaříme z brambor » meruňkový protlak http://varimezbrambor.cz brambory a bramborové pokrmy Wed, 09 Oct 2019 07:00:06 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 BRAMBOROVÉ KOULE S OVOCNOU PĚNOU http://varimezbrambor.cz/bramborove-pecivo-a-moucniky/bramborove-koule-s-ovocnou-penou/ http://varimezbrambor.cz/bramborove-pecivo-a-moucniky/bramborove-koule-s-ovocnou-penou/#comments Wed, 21 Nov 2012 08:27:33 +0000 admin http://varimezbrambor.cz/?p=504 300 g brambor, 300 g hladké mouky, 15 g droždí, 1 lžíce moučkového cukru, kůra z ½ citronu, sůl, mléko podle potřeby, tuk na smažení, vanilkový cukr na obalení

Na ovocnou pěnu: 1 kelímek meruňkového protlaku, šťáva z ½ citronu, 1 vejce, 3 žloutky, 100 g jemného krupicového cukru

 

Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, lžíci mouky, trochu vlahého mléka, zamícháme a necháme vzejít kvásek. K vykynutému droždí přidáme vařené studené a rozstrouhané brambory, prosátou mouku, sůl, citronovou kůru a vlažným mlékem zaděláme tuhé těsto. Přikryjeme je a necháme hodinu kynout. Pak z těsta vyválíme dlouhou šišku, rozkrájíme ji na stejně velké kousky a z nich sválíme malé kouličky. Necháme je znovu vykynout a pak v horkém tuku smažíme. Ještě teplé obalujeme ve vanilkovém cukru a podáváme s ovocnou pěnou.

Příprava ovocné pěny: Všechny přísady na ovocnou pěnu smícháme, rozšleháme a ve vodní lázni šleháme tak dlouho, až směs zhoustne a zpění.

]]> http://varimezbrambor.cz/bramborove-pecivo-a-moucniky/bramborove-koule-s-ovocnou-penou/feed/ 0