Uvařené brambory oloupeme, opečeme je na polovině másla a pak teprve rozkrájíme na plátky. Cibule rozkrájíme na kolečka a osmažíme vrstvu brambor, osolíme, opepříme, pokryjeme vrstvou cibule, salámu, okurky a vajec rozkrájených na kolečka. Vše pokryjeme další vrstvou brambor a pokropíme zbývajícím máslem. Po krátkém zapečení v předehřáté troubě zalijeme pokrm vejci rozmíchanými s trochou mléka a zapékáme asi ¾ hodiny, až je povrch opečený do zlatova. Povrch při pečení povlažíme tukem.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a po vychladnutí rozkrájíme na tenké plátky. Dáme je do mísy, přidáme drobně rozkrájenou cibuli, okapané houby, drobně rozkrájené okurky, směs osolíme, opepříme a zalijeme smetanou. Pak promícháme a necháme 2 – 3 hodiny rozležet.

Do mixéru nalijeme vodu a postupně přidáváme bramborovou kaši, mléko, žloutky, olej, sůl, pepř, hořčici a mixujeme na jemno. Pak přidáváme drobně rozkrájená vejce, salám a okurky. Směs rozmixujeme na jemnou pomazánku. Hotovou pomazánku posypeme jemně nakrájenou pažitkou.

Fazole promícháme s bramborami a okurkami nakrájenými na drobné kostky. Přimícháme sekanou cibuli, směs osolíme, okyselíme a promícháme s majonézou. Na míse ozdobíme salát s cibulí rozkrájenou na kroužky, snítkami petržele a několika fazolemi, které si dáme zvlášť (můžeme je zalít šťávou z červené řepy).

K vařeným bramborům rozkrájeným na drobné kostičky přidáme ostatní drobně rozkrájené přísady, vše promícháme s majonézou a mírně osolíme. Salát necháme proležet a pak podle potřeby upravíme chuť citronovou šťávou nebo octem či solí.

Vlašský salát zdobíme rozkrájeným citronem, květákem v octovém nálevu, červenou řepou, rajčaty a jinou zeleninou, podle roční doby. Podáváme jej jako předkrm i jako samostatné jídlo. Můžeme jím plnit rajčata nebo půlky paprik nebo špalíčky salátových okurek, popřípadě jím naplnit malé formičky vylité aspikem a po vychlazení vyklopit na dezertní talířky.

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a ještě teplé rozkrájíme na plátky. Zalijeme je zálivkou z vývaru, soli, pepře a octa. Po vsáknutí zálivky přidáme rozkrájené okurky, cibuli osmaženou na drobně rozkrájené slanině a klobásu rozkrájenou na plátky a opečenou; vše dobře promícháme. Salát podáváme vlažný.

Mrkev, okurku a cibuli nakrájíme na kostičky, syrový celer nastrouháme. K zelenině přidáme vařené rozkrájené brambory, hrášek, drobně rozkrájené maso, vše promícháme s majonézou a necháme odležet. Odleželý salát podle potřeby dochutíme citronovou šťávou (nebo octem) a solí.

Na zalití. 1 šálek vody s octem, trochu cukru, 2 lžíce rozpuštěného sádla nebo oleje, sůl

Uvařené brambory oloupeme a prochladlé nakrájíme na kostky. Přidáme k nim rajčata nakrájená na kostky, rozkrájená vejce, okurky, drobně nasekanou cibuli, sůl a koření. Do šálku vody s octem přidáme podle chuti cukr, sůl a nakonec rozpuštěné sádlo nebo olej a promícháme. Zálivku nalijeme na salát, který podáváme vlažný (k uzeninám, studené vepřové pečeni apod.).

Vařené studené brambory nakrájíme na plátky, přidáme uvařenou a drobně rozkrájenou zeleninu, drobně krájenou šunku, okurku, cibuli a vařené vejce. Směs osolíme, opepříme a dáme proležet do chladu. Hotový salát polijeme majolkou.

Na zalití: 0,25 l kyselé smetany, 2 vejce uvařená na tvrdo, 3 lžíce oleje, tlučený fenykl, petrželová nať, cukr, sůl

Uvařené oloupané brambory, uvařenou řepu a jablka rozkrájíme na plátky, přidáme rozkrájenou okurku, směs osolíme, opepříme a opatrně spojíme smetanovou zálivkou. Smetanu rozšleháme s olejem, solí, špetkou cukru a fenyklu. Upravený salát posypeme petrželovou natí a ozdobíme plátky vařených vajec.