Vaříme z brambor » oříšky

BRAMBOROVÉ TYČKY

admin — Wed, 21 Nov 2012 08:11:32 +0000

400 g brambor, 150 g hladké mouky, 60 g cukru, 60 g tuku, 1 vejce, 1 lžíce mléka, ½ balíčku kypřícího prášku, špetka citronové kůry, máslo na potření, mák nebo oříšky na posypání

Na vále smícháme vařené rozstrouhané brambory s moukou prosátou s kypřícím práškem, přidáme cukr, tuk, citronovou kůru, rozšlehané vejce, mléko a zpracujeme těsto. Rozválíme je na plát a rozkrájíme na tyčky 10 cm dlouhé a 2 cm široké. Tyčky dáme na pomaštěný plech, potřeme je máslem, posypeme mákem nebo sekanými oříšky a upečeme v předehřáté troubě do růžova.

BRAMBOROVÉ KOLÁČKY S OŘÍŠKY

admin — Wed, 21 Nov 2012 08:07:44 +0000

150 g brambor, 150 g hladké mouky, 80 g tuku, 50 g moučkového cukru, 1 vejce, ½ balíčku kypřícího prášku, 100 g tužší zavařeniny, 50 g sekaných oříšků, máslo na potření

Z mouky prosáté s kypřícím práškem, vařených strouhaných brambor, cukru, tuku a vejce zpracujeme křehké těsto. Rozválíme je na plát a tvořítkem nebo sklenkou vykrájíme koláčky. Dáme je na pomaštěný plech, potřeme máslem, do středu každého dáme kousek zavařeniny a okraje posypeme oříšky. Koláčky pečeme v předehřáté troubě do zlatova.

BRAMBOROVÝ KOLÁČ S VLOČKOVOU NÁPLNÍ

admin — Wed, 21 Nov 2012 08:02:57 +0000

200 g brambor, 200 g hrubé mouky, 70 g moučkového cukru, 80 g tuku, 1 vejce, 1 balíček kypřícího prášku, citronová kůra, vanilka, tuk na plech, 1 bílek na potření

Na náplň: 50 g ovesných vloček, 50 g cukru, 50 g ořechových jader, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce rumu, 0,1 l mléka

Na vále zpracujeme z vařených a rozstrouhaných brambor, mouky, cukru, tuku, rozšlehaného vejce a příchutí těsto. Dvě třetiny těsta rozválíme na plát, zbylou třetinu necháme na mřížky. Plát dáme na pomaštěný plech, potřeme náplní, překryjeme mřížkou ze zbývajícího těsta, koláč potřeme rozšlehaným bílkem a upečeme do zlatova.

Příprava náplně: Ovesné vločky opražíme s cukrem na pánvi a prochladlé umeleme s ořechovými jádry. Přidáme k nim rum, cukr, kakao, horké mléko a směs dobře promícháme.

BRAMBOROVÉ ŘEZY S OŘÍŠKOVOU NÁPLNÍ

admin — Wed, 21 Nov 2012 07:59:26 +0000

200 g brambor, 30 g hrubé mouky, 200 g cukru, 2 vejce, 80 g oříšků, ½ balíčku kypřícího prášku, ½ citronu, tuk a hrubá mouka na plech

Na náplň: 120 g moučkového cukru, 2 žloutky, 220 g másla, 0,1 l černé kávy, hrst opražených strouhaných oříšků

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, Přidáme uvařené studené rozstrouhané brambory, šťávu a kůru z citronu a přimícháme oříšky. Zároveň s tuhým sněhem z bílků vmícháme mouku prosátou s kypřícím práškem. Těsto nalijeme na pomaštěný a hrubou moukou vysypaný plech a v mírně teplé troubě upečeme. Vychladlý plát rozřízneme na dva díly. Jeden díl potřeme nádivkou, překryjeme druhým dílem a rozkrájíme na řezy.

Na náplň utřeme máslo s cukrem a žloutky, po lžičkách zatřeme studenou černou kávou a vmícháme opražené strouhané oříšky.