Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky nebo tlustší nudličky. Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji smetanou, rozšleháme a povaříme na hustou omáčku, do které přidáme jemně sekanou cibuli, šunku, vykostěné a utřené sardele, vejce rozkrájená na kostičky a koření. Promícháme, osolíme a přidáme polovinu ustrouhaného sýra. Brambory vložíme do vymaštěného pekáčku nebo zapékací misky, polijeme je omáčkou, posypeme druhou polovinou sýra, pokapeme máslem a zapečeme. Podáváme s hlávkovým nebo jiným zeleninovým salátem.