Brambory oloupeme, uvaříme ve slané vodě a ještě horké prolisujeme. K prochladlým přidáme odblaněná umletá játra, jemně rozkrájenou a usmaženou cibuli, česnek utřený se solí, koření, přimícháme rozšlehaná vejce a mouku. Paštiku naplníme do dobře vymaštěné a strouhanou houskou vysypané formy, dobře zakryjeme a vaříme ve vodní lázni ¾ hodiny. Uvařenou paštiku necháme vychladnout a pak ji utřeme se sardelovým máslem (sardele vykostíme, jemně usekáme a utřeme s čerstvým máslem). Podáváme jako pomazánku na chléb.

Oloupané a uvařené brambory za tepla prolisujeme, umícháme s mlékem nebo smetanou na kaši, přidáme žloutky, polovinu másla, polovinu sýra, jemně utřené sardele, vše promícháme a nakonec vmícháme pevný sníh z bílků. Kaši urovnáme do vymaštěného pekáče, posypeme sýrem smíchaným se strouhanou houskou a asi 25 minut zapečeme. Podáváme se salátem.