Skopové maso rozkrájíme na kostky, osolíme a asi hodinu dusíme na tuku s cibulí. Během dušení podléváme maso horkou vodou. K podušenému masu přidáme syrové oloupané brambory, rozkrájené na drobné kostky nebo na tenké plátky a společně dodusíme. (Místo skopového masa můžeme použít maso telecí nebo vepřové.) Podáváme s vařenou míchanou zeleninou nebo s hlávkovým salátem.

Brambory omyjeme a dáme vařit ve slupce. Polovinu brambor uvaříme do poloměkka, oloupeme a rozkrájíme na plátky. Zbylé brambory uvaříme do měkka, oloupeme a rovněž rozkrájíme na plátky (před použitím je prohřejeme na kousku tuku a osolíme).

Slaninu rozkrájíme na drobné kostky, osolíme je, osmahneme, trochu podlijeme a opékáme téměř do měkka. Pak k masu přidáme rozkrájenou cibuli, pórek, osmahneme, přidáme žampiony podušené na másle, připravené poloměkké brambory, směs podle potřeby přisolíme, okořeníme zázvorem, promícháme a prudce opečeme. (Je-li třeba, přidáme k opékané směsi trochu oleje.) Na talíře rozložíme prohřáté plátky brambor a pokryjeme je hotovým kebabem, který podáváme jako samostatný pokrm.

Syrové brambory oloupeme, rozkrájíme na plátky, propláchneme studenou vodou, osušíme a osmažíme po obou stranách na tuku. Skopové maso umeleme s cibulí a mrkví, přidáme pepř a krátce podusíme na oleji. Pak k masu přimícháme vejce, sůl a část smetany. Do vymaštěného pekáče dáme vrstvu masa a opět brambory. Povrch poklademe rajčaty rozkrájenými na plátky, posypeme strouhanou houskou, zalijeme zbývající smetanou a vše zapečeme v předehřáté troubě. Upečené vyklopíme, rozdělíme na porce a posypeme sladkou paprikou a sekaným koprem.