Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě s kmínem, pepřem a bobkovým listem. Jemně nasekanou cibuli zpěníme na části másla nebo rostlinného tuku, přidáme nakrájené houby, sůl, kmín a vše podusíme. Ze zbylého másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme mlékem a dobře povaříme. Do povařeného základu přidáme uvařené brambory, podušené houby a uvařená posekaná vejce. Nakonec zjemníme kysanou smetanou, podle chuti osolíme, okyselíme a necháme přejít varem. Do hotového pokrmu přidáme kopr.

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme jemně ustrouhané vařené brambory, kypřící prášek smíchaný s moukou, přimícháme rozstrouhanou čokoládu a nakonec pevný sníh z bílků. Pečeme zvolna ve vymaštěné a hrubou moukou vysypané dortové formě. Prochladlý koláč rozkrojíme, potřeme zavařeninou a povrch přelijeme citronovou polevou nebo ozdobíme šlehanou smetanou.