Vaříme z brambor » špenát

BRAMBOROVÉ PLACKY SE ŠPENÁTEM

admin — Wed, 21 Nov 2012 13:09:02 +0000

500 g vařených brambor, 80 g polohrubé mouky, 80 g tuku, 3 žloutky, sůl

Náplň: 500 g dušeného špenátu

Prolisované brambory smícháme se žloutky, solí a moukou. Rychle vypracujeme těsto, které rozválíme na kulaté placky. Opečeme je na rozpáleném tuku po obou stranách, potřeme špenátem, svineme a hned podáváme. Placky můžeme potřít též masitou náplní.

ČTYŘBAREVNÁ BRAMBOROVÁ KAŠE

admin — Tue, 20 Nov 2012 15:08:07 +0000

1 kg brambor, 0,2 l mléka, 4 rajčata, 2 žloutky, 4 lžíce zmrazeného podušeného špenátu, 4 vejce, pepř, sůl, tuk na pekáč

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme. Přidáme sůl, mléko, máslo a vyšleháme hladkou kaši, kterou rozdělíme na 4 díly. Do jednoho dílu vmícháme upravený špenát, do druhého prolisovaná rajčata, do třetího 2 žloutky a čtvrtý díl zůstane bílý. Plochý kastrol nebo zapékací mísu vymastíme a upravenou kaši do něho urovnáme do tvaru hvězdice. Na každý díl rozklepneme jedno vejce (jako volské oko), trochu osolíme, opepříme a pokapeme máslem. Prudce zapečeme 15 minut v předehřáté troubě.

ŠPENÁTOVÁ KAŠE

admin — Mon, 19 Nov 2012 12:43:22 +0000

150 g sušené bramborové kaše, 300 g zmrazeného špenátu, 0,5 l mléka, česnek, sůl, máslo

Mléko osolíme, přidáme máslo a uvedeme do varu. V horkém mléce rozpustíme zmrazený špenát. Při teplotě směsi asi 75 °C vsypeme suchou kaši, přidáme rozetřený česnek a vše promícháme. Podáváme jako přílohu k hovězímu masu, se sázeným vejcem a podobně.