Vaříme z brambor » švestky

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SE ŠVESTKAMI

admin — Wed, 21 Nov 2012 12:39:03 +0000

200 g vařených brambor, 300 g hrubé mouky, 2 – 3 lžíce mléka, 2 vejce, sůl, 750 g švestek, 80 g másla, 50 g mletého máku nebo strouhaného tvarohu, 50 g cukru

Studené vařené brambory rozstrouháme, smícháme s moukou, osolíme, přidáme rozkvedlaná vejce, podle potřeby mléko a vypracujeme tužší těsto. Do rozváleného nebo na malé dílky rozkrájeného těsta zabalíme omyté a osušené švestky, knedlíky dobře uzavřeme a vložíme do vroucí vody. Vaříme asi 7 až 8 minut. Okapané mastíme máslem a sypeme tvarohem nebo mákem a cukrem.

BRAMBOROVÁ BUBLANINA

admin — Mon, 19 Nov 2012 12:54:25 +0000

100 g sušené bramborové kaše, 0,3 l vody, 80 g másla, 150 g cukru, 3 vejce, 1 kypřící prášek, 100 g Solamylu, 120 g hrubé mouky, šťáva a kůra z citronu, 250 g švestek, tuk a hrubá mouka na plech, vanilkový cukr

Sušenou bramborovou kaši zvlhčíme vodou. V míse umícháme máslo s cukrem a žloutky, zatřeme citronovou šťávu a kůru, přidáme kypřící prášek a přimícháme bramborovou kaši. Pak lehce vmícháme tuhý sníh z bílků střídavě s moukou a Solamylem. Těsto nalijeme na pomaštěný a hrubou moukou vysypaný plech, poklademe rozpůlenými švestkami a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Prochladlou bublaninu rozkrájíme a posypeme vanilkovým cukrem.

ŠVESTKOVÉ KNEDLÍKY Z BRAMBOROVÉ KAŠE

admin — Mon, 19 Nov 2012 12:45:31 +0000

150 g sušené bramborové kaše, 150 g hrubé mouky, 50 g krupice, 1 vejce, 0,5 l mléka (vody), 700 g švestek, sůl, tvaroh na strouhání, cukr, máslo

Sušenou bramborovou kaši smícháme s mlékem, rozšlehaným vejcem a pod poklicí necháme odležet. Pak vmícháme krupici, mouku, sůl a vypracujeme hladké těsto. Upravíme švestkové knedlíky, uvaříme je a na talířích posypeme strouhaným tvarohem, cukrem a omastíme máslem.