Vaříme z brambor » tymián

BRAMBORY DUŠENÉ S CIBULÍ

admin — Wed, 21 Nov 2012 11:13:31 +0000

1 kg brambor, 50 g másla, 1 cibule, tymián, bobkový list, petrželka, pepř, sůl

Cibuli nakrájenou na kolečka usmažíme do zlatova na másle, přidáme oloupané a na kostky nakrájené syrové brambory, sůl a koření. Směs podlijeme do poloviny vodou. Brambory dusíme pod pokličkou do měkka. V hotovém pokrmu má být všechna voda odpařena.

BRAMBOROVÁ POLÉVKA MLÉČNÁ I

admin — Tue, 20 Nov 2012 17:03:18 +0000

300 g brambor, 1 l vody, 0,5 l mléka, 50 g másla, 30 g hladké mouky, 1 malá cibule, 3 zrnka nového koření, 5 zrnek pepře, 1 malý bobkový list, špetka tymiánu, 1 – 2 lžíce octa, sůl

Všechno koření a oloupanou cibuli povaříme asi 10 minut v 0,1 l vody. Oloupané a rozkrájené brambory zalijeme zbývající osolenou vodou a přistavíme na oheň. Když se dovářejí, přilijeme k nim mléko se zakvedlanou moukou, procezený vývar z koření a polévku dovaříme. Před podáváním do polévky přidáme čerstvé máslo a podle chuti ji přikyselíme. Podáváme s chlebem.

KULAJDA

admin — Tue, 20 Nov 2012 16:50:48 +0000

500 g brambor, 1 l vody, 0,5 l mléka nebo smetany, 150 g čerstvých hub, 50 g másla, 50 g hladké mouky, 5 zrnek pepře, ¼ bobkového listu, špetka tymiánu, 1 – 2 nové koření, 1 malá cibule, ocet podle chuti, kmín, sůl

Očištěné a na plátky rozkrájené houby podusíme na másle s jemně rozkrájenou cibulí, zalijeme polovinou vody, přidáme oloupané a na kostky rozkrájené brambory, kmín, sůl a vaříme. Koření povaříme v druhé polovině vody a vývar procedíme do polévky. Když jsou brambory měkké, zalijeme polévku mlékem nebo smetanou se zakvedlanou moukou, chvíli povaříme a podle chuti přikyselíme.

LINDUŠKY

admin — Mon, 19 Nov 2012 12:06:45 +0000

1 kg brambor, 80 g másla, 40 g hladké mouky, 3 stroužky česneku, 1 lžička sušeného libečku, majoránka, špetka tymiánu, sůl, hovězí vývar

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a rozkrájíme na plátky. Z mouky a poloviny másla usmažíme jíšku, zředíme ji vývarem, rozšleháme do hladka a povaříme na hustší omáčku. Do omáčky přidáme koření, podle potřeby ji přisolíme, lehce vmícháme připravené brambory, druhou polovinu čerstvého másla a pokrm prohřejeme.