Uvařené brambory prolisujeme, zeleninu uvaříme a jemně rozstrouháme. Oboje spojíme, přidáme maso nakrájené na kostičky, trochu rozpuštěného másla, sůl, žloutky a smetanu a podle potřeby trochu hrubé mouky nebo strouhané housky. Promícháme a nakonec vmícháme pevný sníh z bílků. Hmotu naplníme do dobře vymaštěné formy, povrch pokropíme máslem, a pečeme ve vyhřáté troubě 30 minut. Podáváme se salátem nebo dušeným špenátem.

Na nádivku: 200 g uzeného masa, 30 g tuku, 3 lžíce strouhané housky

Do studených rozstrouhaných brambor přidáme sůl, mouku, rozšlehané vejce a zpracujeme těsto. Rozválíme je, rozkrájíme na čtverce a do každého dáme kopeček masa osmaženého na cibulce a smíchaného se strouhanou houskou. Těsto přehneme na trojúhelník a na okrajích dobře stiskneme. Tašky vaříme v osolené vodě 5 – 6 minut. Okapané sypeme sýrem a mastíme rozpuštěným máslem.

Nádivka: 250 g vařeného uzeného masa, 1 lžíce sádla, 1 lžíce strouhané housky

Na polití: 3 lžíce strouhané housky, 100 g sádla

Studené brambory rozstrouháme, osolíme, smícháme s moukou, kypřícím práškem, přidáme rozšlehaná vejce a vypracujeme těsto. Rozválíme je na plát, rozkrájíme na stejně velké čtverce, na každý čtverec dáme lžičku nádivky a uděláme kulaté knedlíky. Knedlíky zaváříme do vroucí osolené vody a vaříme asi 10 minut pomalým varem. Uvařené knedlíky sypeme osmaženou strouhanou houskou a mastíme sádlem. Podáváme se zelím nebo s dušeným špenátem.

Příprava nádivky: Jemně rozkrájenou cibuli osmažíme na tuku, přimícháme drobně rozkrájené maso, strouhanou housku a náplň necháme prochladnout.

Syrové omyté a loupané brambory podélně rozkrojíme a vnitřek vydlabeme. Polovinu obojího masa rozkrájíme, přidáme dušenou rýži, osolíme, okořeníme paprikou, promícháme a směsí naplníme brambory. Jednu cibuli drobně rozkrájíme, zpěníme na sádle, přidáme vydlabanou dužninu z brambor, druhou polovinou rozkrájeného masa a osmahneme. Do vymaštěné formy dáme vrstvu rozkrájené syrové cibule a vrstvu z osmahnuté směsi cibule, masa a brambor. Do směsi vložíme naplněné brambory, podlijeme je trochou horké vody, posypeme paprikou a zvolna dusíme do měkka.

Uvařené brambory oloupeme a rozkrájíme na plátky. Uzené maso umeleme, promícháme se smetanou rozšlehanou s vejci, s drobně nakrájenou na sádle osmaženou cibulí, osolíme a opepříme. Do směsi přimícháme rozkrájené brambory a vložíme ji do vymaštěné a strouhanou houskou vysypané zapékací misky nebo pekáčku. Povrch poklademe tenkými plátky másla a pokrm pečeme v troubě do měkka. Při dopékání posypeme strouhaným sýrem.

Podáváme se zeleninovým salátem.

Brambory uvaříme ve slupce, odcedíme a oloupeme. Polovinu brambor hned protlačíme sítem, druhou polovinu rozkrájíme na plátky. Kouskem másla vymastíme ohnivzdornou zapékací misku. Zbývající máslo utřeme se žloutky a celými vejci do pěny, přidáme prolisované brambory, sůl, pepř a sekanou šunku. Misku vyložíme plátky brambor tak, že pokryjeme dno i stěny. Do takto vzniklé „misky“ vložíme připravenou směs, urovnáme ji, pokropíme tukem, smetanou a pokrm vložíme do vyhřáté trouby. Zapečeme do růžova. Na stůl podáváme v zapékací misce.

Uvařené brambory oloupeme a rozkrájíme na plátky. Rozkrájené maso podusíme na jemně rozkrájené cibuli, zpěněné na části tuku. Zapékací mísu vymastíme, dáme do ní vrstvu brambor, vrstvu masa a vrstvu rozsekaných vajec. Každou vrstvu pokropíme tukem, okořeníme a vrstvy opakujeme. Poslední vrstvu rovněž pomastíme. Zapečeme, zalijeme mlékem s vejci a dopečeme do zlatova.

Uvařené prochladlé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Do vymaštěného pekáčku skládáme střídavě vrstvu brambor a vrstvu drobně rozkrájeného masa. Každou vrstvu pokropíme sádlem. Dobře omastíme také vrchní vrstvu, kterou tvoří brambory, a pokrm dáme zapéci. Po krátkém zapečení zalijeme mlékem s rozšlehanými vejci a před koncem pečení posypeme strouhaným sýrem. Podáváme se salátem z kysaného zelí.

Oloupanou a jemně nakrájenou cibuli osmažíme na tuku, přidáme vařené a drobně rozkrájené maso a podusíme. Pak přisypeme vařené, oloupané a na drobné kostky rozkrájené brambory, vše promícháme. Posypeme petrželovou natí, přisolíme a zalijeme vejcem rozšlehaným s mlékem. V troubě pečeme do růžova. Podáváme s hlávkovým nebo jiným zeleninovým salátem.

Oloupané syrové brambory rozkrájíme na malé kostky, uvaříme ve slané vodě a vodu scedíme. Zvlášť uvaříme do měkka zelený hrášek. Do tukem vymaštěné ohnivzdorné misky dáme brambory, zalijeme je smetanou, přidáme drobně rozkrájenou šunku a maso, hrášek a čerstvé houby rozkrájené na plátky. Směs promícháme a dusíme 15 – 20 minut. Před koncem úpravy přidáme čerstvé máslo a pokrm dodusíme.