BRAMBOROVÁ BUBLANINA

200 g vařených brambor, 250 g hladké mouky, 0,5 l mléka, 60 g cukru, 1 vejce, 1 balíček kypřícího prášku, ovoce, tuk a hrubá mouka na pekáč

V mléce rozkvedláme žloutek, cukr, vychladlé a jemně rozstrouhané brambory, vmícháme mouku prosátou s kypřícím práškem a nakonec přidá tuhý sníh z bílku. Těsto nalijeme do vymaštěného a hrubou moukou vysypaného pekáče, poklademe ovocem (můžeme je obalit v cukru nebo v troše mouky, aby nespadlo ke dnu) a upečeme ve vyhřáté troubě do růžova.