BRAMBOROVÝ SALÁT SE SLANEČKEM

800 g brambor, 1 slaneček, 2 vejce uvařená natvrdo, 2 lžíce oleje, 1 cibuli, 2 lžíce octa, pepř, sůl, zelenina na ozdobu

Vařené studené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Dobře vymáčeného slanečka oloupeme, vykostíme a rozkrájíme na proužky, cibuli jemně usekáme. Vše promícháme v míse, opepříme, okyselíme octem, podle potřeby osolíme a zalijeme olejem. Salát necháme 2 hodiny proležet a pak podle potřeby ještě dochutíme. Urovnáme jej na mísu, střed posypeme sekanými žloutky a strany salátu sekanými bílky. Ozdobíme čerstvou zeleninou (listy hlávkového salátu, ředkvičkami, kroužky syrové cibule, póru).