BRAMBOROVÉ KROKETY II
1 kg brambor, 150 g hrubé mouky, 2 vejce, asi 50 g strouhané housky, špetka muškátového květu, 60 g másla, pepř, sůl
Na smažení: ½ kostky ztuženého tuku, 2 vejce, strouhaná housky
Brambory uvaříme do měkka, oloupeme je a prolisujeme. Přidáme tuk utřený s vejci a solí, hrubou mouku, koření, vymícháme dobře těsto a podle potřeby ještě zahustíme strouhanou houskou. Tvoříme menší krokety, které obalujeme ve vejcích a strouhané housce. Vkládáme je do předem rozehřátého tuku a smažíme do zlatova. Podáváme k hovězí pečeni, uzenému masu nebo jako příkrm k zelenině.