BRAMBOROVÉ PLACKY PLNĚNÉ MASEM
250 g vařených brambor, 50 g másla, 2 vejce, 1 – 2 lžíce hrubé mouky, na hrot nože kypřícího prášku, sůl, tuk na pečení
Nádivka: masitá kašovina ze zbytku pečeného nebo dušeného masa a 200 g uzeného masa a 2 vajec
Uvařené brambory prolisujeme. Máslo utřeme se žloutky, přidáme k němu prolisované brambory, sůl, kypřící prášek a nakonec pevný sníh z bílků s trochou mouky. Na vymaštěné pánvi pečeme z těsta placky ve velikosti talíře. Po upečení placky naplníme masem a svineme nebo přeložíme v půli. Podáváme se zeleninovým salátem nebo s houbovou, pažitkovou či jinou omáčkou.