PÁRKY V BRAMBOROVÉM TĚSTĚ

600 g vařených brambor, 150 g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, 250 g párků, strouhaná houska, tuk na smažení

 

Studené brambory jemně rozstrouháme, přidáme prosátou mouku, sůl, žloutky a zpracujeme lehké těsto. Rozválíme je na plát asi 1 cm vysoký a rozkrájíme na vhodně velké obdélníky. Do každého zabalíme půlku párku a těsto dobře uzavřeme. Pak omočíme v rozšlehaných bílcích, obalíme ve strouhané housce a rychle smažíme v horkém tuku (při pomalém smažení těsto příliš nasákne tukem). Podáváme se zeleninovými saláty, křenem, s dušenou zeleninou nebo jako zákusek k čaji.

Poznámka: Místo smažení můžeme závitky upéci na plechu v troubě. V tom případě je neobalujeme v housce, pouze potřeme rozšlehaným bílkem.

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>