500 g brambor, 1 l vody, 0,10 l kyselé smetany, 30 g másla, 1 malá cibule, ½ nepálivé zelené papriky, sůl
Oloupanou a jemně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme rozkrájenou papriku, osmahneme ji, do základu vložíme oloupané a drobně rozkrájené brambory, osolíme, podusíme a zalijeme vodou. Když jsou brambory měkké, přilijeme do polévky rozmíchanou kyselou smetanu, ale polévku už dále nevaříme, jen ji dobře promícháme.