Vaříme z brambor » brynza

BRAMBORY ZAPEČENÉ S BRYNZOU

admin — Wed, 21 Nov 2012 11:43:42 +0000

1 kg brambor, 120 g slaniny, 250 g brynzy, 50 g másla, 0,3 l mléka, 3 vejce, sůl

Slaninu rozkrájíme na kostičky a mírně roztavíme. Brynzu zředíme částí mléka. Do vymaštěného pekáčku dáme po vrstvách pokrájené a osolené brambory, brynzu a slaninu. Krátce zapečeme a zalijeme zbylým mlékem s rozšlehanými vejci. Povrch pokapeme tukem a pokrm dopečeme. Podáváme s hlávkovým salátem.

VAŘENÉ BRAMBORY S BRYNZOU

admin — Tue, 20 Nov 2012 14:53:10 +0000

1 kg brambor, sůl, 150 g brynzy, 100 g másla, 1cibule, petrželová nať, kopr, rajčata na ozdobu

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Scedíme je, narovnáme na nahřátou mísu, hustě posypeme brynzou, jemně krájenou cibulí, petrželovou natí a koprem a přelijeme rozpuštěným máslem. Podle chuti ozdobíme rajčaty rozkrájenými na plátky.

BRAMBOROVÉ KNEDLÍČKY S BRYNZOU

admin — Mon, 19 Nov 2012 12:46:25 +0000

300 g sušené bramborové kaše, 0,7 l vody, 2 vejce, 400 g hrubé mouky, sůl, 300 g brynzy, 30 g másla, 100 g slaniny, cibule

Sušenou bramborovou kaši zvlhčíme vodou a necháme chvíli odležet. Na vále přidáme ke kaši vejce, sůl, mouku a zpracujeme těsto. Z těsta uděláme váleček, rozkrájíme jej na kousky, naplníme je brynzou a knedlíčky dobře uzavřeme. Vaříme je v osolené vodě 5 minut. Podáváme posypané osmaženou cibulkou a rozškvařenou slaninou.

SLOVENSKÉ HALUŠKY S BRYNZOU

admin — Mon, 19 Nov 2012 12:17:57 +0000

1 kg brambor, 220 g polohrubé mouky, 2 vejce, sůl, 120 g slaniny, 250 g brynzy, pažitka

Oloupané syrové brambory rozstrouháme, osolíme, přidáme rozšlehaná vejce, mouku a umícháme hladké těsto. Na zvlhčené prkénko dáme vrstvu těsta a nožem oddělujeme tenké podlouhlé kousky, které vhazujeme do vroucí osolené vody a vaříme 6 minut. Uvařené halušky propláchneme teplou vodou, necháme okapat a dáme do nahřáté mísy. Omastíme je rozškvařenou slaninou a promícháme s rozdrobenou brynzou. Podáváme horké, posypané drobně krájenou pažitkou.