Vaříme z brambor » jogurt

BRAMBOROVÉ VDOLEČKY SMAŽENÉ

admin — Wed, 21 Nov 2012 08:26:14 +0000

200 g brambor, 500 g polohrubé mouky, 80 g tuku, 80 g cukru, 1 vejce, 30 g droždí, 0,2 l mléka, sůl, tuk na smažení, zavařenina a šlehaná smetana nebo jogurt

Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, vařené jemně rozstrouhané brambory, cukr, rozšlehané vejce, vlahý tuk a vykynutým kváskem zaděláme vláčné těsto. Necháme je vykynout, pak na pomoučeném vále rozválíme na vyšší placku a vykrájíme tvořítkem nebo sklenkou vdolečky. Dokynuté vdolečky vkládáme vrchní stranou do vyšší vrstvy horkého tuku a smažíme po obou stranách do zlatova. Usmažené necháme na papírových ubrouscích okapat z tuku. Podáváme je posypané cukrem nebo potřené zavařeninou a ozdobené šlehanou smetanou nebo jogurtem.

BRAMBOROVÁ POLÉVKA S JOGURTEM

admin — Tue, 20 Nov 2012 17:07:48 +0000

300 g brambor, 1,1 l vody, 0,25 l bílého jogurtu, 50 g másla, 50 g hrubé mouky, 1 malá cibule, 1 lžička sladké mleté papriky, sůl

Oloupanou, drobně rozkrájenou cibuli osmahneme na másle, přimícháme papriku (nádobu před tím sejmeme z ohně, abychom papriku nespálili), přidáme oškrábané a na kostky rozkrájené brambory, promícháme je se základem a podusíme. Pak je podlijeme vodou, osolíme a uvaříme do měkka. Polévku zahustíme jogurtem rozkvedlaným s moukou a ještě krátce povaříme.

ZELŇAČKA S BRAMBORY

admin — Tue, 20 Nov 2012 16:45:06 +0000

750 g brambor, 350 g kysaného zelí, 2 kelímky jogurtu,60 g hladké mouky, kmín, sůl, voda podle potřeby

Zelí překrájíme na menší kousky (je-li příliš kyselé, můžeme je propláchnout vodou), polovinu zalijeme osolenou vodou, přidáme kmín a zelí uvaříme do měkka. Uvařené zelí zalijeme jogurtem se zakvedlanou moukou, podle potřeby zředíme vodou na potřebné množství polévky a ještě povaříme. Do hotové polévky přidáme druhou polovinu syrového zelí. Brambory uvaříme buď oloupané, nebo ve slupce a podáváme k polévce zvlášť na misce.

BRAMBOROVÝ SALÁT SE ZELENINOU A ŠUNKOU

admin — Mon, 19 Nov 2012 11:32:41 +0000

500 g brambor, 400 g celeru, 200 g červené řepy (můžeme použít červenou řepu sterilovanou), 2 jablka, 2 lžíce sterilovaného hrášku, 1 citron, 2 lžíce majonézy, 2 lžíce bílého jogurtu, 200 g šunky, mletý pepř, sůl

Brambory, celer, řepu (použijeme-li syrovou) uvaříme a rozkrájíme na drobno nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Ke směsi přidáme oloupané, drobně rozkrájené jablko, citronovou šťávu, sterilovaný hrášek a drobně rozkrájenou šunku. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Majonézu nastavíme bílým jogurtem a lehce vmícháme do salátu.