Vařené studené a prolisované brambory lehce smícháme s oříšky, prosátou strouhanou houskou, skořicí, citronovou kůrou a větší částí mouky. Zbývající část mouky prosijeme s kypřícím práškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a po částech do něho zašleháme cukr a citronovou šťávu. Pak přimícháme žloutky a připravené sypké přísady. Nakonec vmícháme mouku s prosátým práškem. Koláč upečeme ve vymaštěné formě a ještě teplý potřeme marmeládou. Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něho cukr a sáčkem s trubičkou nastříkáme sníh na koláč; necháme několik minut ožehnout v troubě.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a jemně rozstrouháme. Přidáme k nim rozšlehané žloutky, sůl, mléko, mouku a vymícháme řídké těsto, do kterého nakonec přidáme tuhý sníh z bílků. Z těsta lijeme na pánev s horkým tukem tenké palačinky a opékáme je po obou stranách. Horké palačinky potřeme marmeládou, svineme a posypeme skořicovým cukrem.

Sušenou kaši zvlhčíme vodou a dáme na vál. Přidáme sůl, cukr, kypřící prášek, mouku, rozšlehané vejce, zpracujeme vlahé těsto a rozválíme je na placku. Dvě třetiny placky dáme na pomaštěný plech, potřeme marmeládou a ochuceným tvarohem, který překryjeme mřížkou nakrájenou ze zbývající třetiny těsta. Koláč potřeme rozšlehaným bílkem a upečeme ve středně vyhřáté troubě.