Uvařené studené brambory oloupeme a rozkrájíme na plátky. Na másle podusíme zelený hrášek, přidáme k němu brambory a vařený, na růžičky rozebraný květák. Směs necháme prochladnout a pak zalijeme smetanou, kterou osolíme, a smícháme s hořčicí, kořením, sekanou petrželí nebo pažitkou. Salát promícháme a necháme v chladu rozležet.

Brambory omyjeme, oškrábeme, znovu omyjeme a vložíme je do vařící osolené vody. Přidáme kmín, snítku petrželové natě a brambory vaříme asi 20 až 25 minut (podle velikosti hlíz). Z vařených brambor scedíme vodu a necháme je několik minut pod pokličkou stát v páře. Na míse nebo na talířích je omastíme čerstvým, jen lehce rozpuštěným máslem a posypeme jemně sekanou petrželovou natí nebo pažitkou. Podáváme je jako přílohu, nebo posypané tvarohem a doplněné hlávkovým nebo jiným zeleninovým salátem a mlékem jako samostatný pokrm.