Vařené brambory oloupeme a nastrouháme na hrubo. Přidáme na drobno krájené maso, sekanou cibuli, sůl, pepř, smetanu, vejce. Vše spojíme a zahustíme strouhankou. Do pánve s horkým tukem sázíme lžící menší placky, a po obou stranách je opékáme. Pečené placky podáváme potřené máslem s hráškem nebo s jinou zeleninou.

Syrové brambory oloupeme, jemně ustrouháme, přebytečnou vodu vymačkáme. Přidáme žloutky, smetanu, sůl, koření a pro zahuštění hrubou mouku. Na pánvi rozpálíme tuk, do kterého vkládáme po lžících kousky těsta. Těsto rozetřeme na menší placky. Pečeme je po obou stranách do červena a podáváme k masu nebo zelenině.

Uvařené brambory prolisujeme, zeleninu uvaříme a jemně rozstrouháme. Oboje spojíme, přidáme maso nakrájené na kostičky, trochu rozpuštěného másla, sůl, žloutky a smetanu a podle potřeby trochu hrubé mouky nebo strouhané housky. Promícháme a nakonec vmícháme pevný sníh z bílků. Hmotu naplníme do dobře vymaštěné formy, povrch pokropíme máslem, a pečeme ve vyhřáté troubě 30 minut. Podáváme se salátem nebo dušeným špenátem.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, rozpůlíme a vydlabeme. Na rozkrájené cibuli osmažíme odblaněný mozek, přidáme jemně usekanou šunku, sůl, rozšlehaná vejce, smetanu a sekanou petrželovou nať. Dobře umíchanou směsí naplníme brambory, srovnáme je na pekáček do tuku, trochu podlijeme a dusíme nebo pečeme do červena.

Brambory uvaříme ve slupce ne zcela do měkka, oloupeme, rozkrájíme na půlky a vnitřek opatrně vydlabeme. Vyjmutou dužninu prolisujeme, přidáme sardelové máslo, pepř, utřené žloutky z vajec uvařených natvrdo a v mléce máčené prolisované žemle. Vše dobře umícháme, zvláčníme trochou smetany a naplníme do vydlabaných půlek brambor. Naplněné brambory srovnáme na ohnivzdornou misku, pokropíme máslem a v předehřáté troubě upečeme. Podáváme s hlávkovým salátem nebo jinou zeleninou.

Vnitřek vydlabaný z brambor (uvařených do poloměkka a oloupaných) prolisujeme a promícháme s máslem, smetanou, osolíme a utřeme. Do dutiny ve vydlabaných bramborách vložíme vyklepnuté syrové vejce a dáme péci na vymaštěné pánvi. Na zapečená vejce ozdobně nastříkáme utřenou kaši z vnitřku brambor a ještě několik minut zapečeme. Ozdobíme petrželovou natí.

Omyté brambory na jedné straně seřízneme, aby dobře stály na plechu, a upečeme v troubě. Pak je opatrně oloupeme, vršek seřízneme a brambory vydlabeme. Vyjmutou část brambor prolisujeme, smícháme se žloutkem, tvarohem, smetanou, osolíme a okořeníme. Vydlabané brambory touto směsí naplníme, povrch pokropíme tukem, potřeme bílkem a dáme do trouby zapéci. Před podáním ozdobíme brambory sladkou paprikou a pažitkou. Podáváme teplé, obložené zeleninou.

Oloupané syrové brambory nakrouháme na tenké plátky, osolíme, okmínujeme a rovnáme do vymaštěného pekáče střídavě s vrstvou klobásy rozkrájené na tenké plátky. Vrchní vrstvu, kterou tvoří brambory, pokropíme rozpuštěným sádlem a po zapečení zalijeme smetanou s rozkvedlanými vejci. Upečeme do měkka. Podáváme s kysaným zelím nebo se zelným salátem.

Uvařené brambory oloupeme a rozkrájíme na plátky. Uzené maso umeleme, promícháme se smetanou rozšlehanou s vejci, s drobně nakrájenou na sádle osmaženou cibulí, osolíme a opepříme. Do směsi přimícháme rozkrájené brambory a vložíme ji do vymaštěné a strouhanou houskou vysypané zapékací misky nebo pekáčku. Povrch poklademe tenkými plátky másla a pokrm pečeme v troubě do měkka. Při dopékání posypeme strouhaným sýrem.

Podáváme se zeleninovým salátem.

Brambory uvaříme ve slupce, odcedíme a oloupeme. Polovinu brambor hned protlačíme sítem, druhou polovinu rozkrájíme na plátky. Kouskem másla vymastíme ohnivzdornou zapékací misku. Zbývající máslo utřeme se žloutky a celými vejci do pěny, přidáme prolisované brambory, sůl, pepř a sekanou šunku. Misku vyložíme plátky brambor tak, že pokryjeme dno i stěny. Do takto vzniklé „misky“ vložíme připravenou směs, urovnáme ji, pokropíme tukem, smetanou a pokrm vložíme do vyhřáté trouby. Zapečeme do růžova. Na stůl podáváme v zapékací misce.