Brambory uvařené ve slupce necháme vychladnout, oloupeme je a prolisujeme nebo umeleme. Přidáme tvaroh, mouku, sůl, vejce a zpracujeme těsto. Rozválíme je na plát asi ¾ cm vysoký a rozkrájíme na čtverce o straně asi 8 cm. Do středu každého čtverce dáme lžičku meruňkové zavařeniny a těsto přehneme tak, aby vznikl trojúhelník. Okraje pevně stiskneme, aby zavařenina nevytekla. Šišky zavaříme do vroucí vody a občas jimi opatrně zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvařené vyjmeme dírkovanou lopatkou, necháme okapat a klademe na předem nahřáté talíře. Posypeme je strouhaným tvarohem, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.

Žloutky utřeme s polovinou cukru a s citronovou kůrou. Přidáme vařené studené brambory prolisované s krupicí (jednu lžíci krupice dáme stranou a smícháme s kypřícím práškem). Směs dobře utřeme a pak lehce vmícháme tuhý sníh ze všech (5) bílků, do něhož jsme zašlehali druhou polovinu cukru. Současně se sněhem vmícháme krupici s kypřícím práškem. Těsto dáme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané dortové formy a upečeme ve středně teplé troubě. Upečený vychladlý dort dvakrát prořízneme, potřeme pikantní zavařeninou a povrch polijeme rumovou polevou.

Příprava polevy: 200 g prosátého moučkového cukru smícháme se 3 lžícemi rumu a důkladně utřeme s 2 lžícemi vařící vody, až poleva zbělí.

Z mouky prosáté s kypřícím práškem, vařených strouhaných brambor, cukru, tuku a vejce zpracujeme křehké těsto. Rozválíme je na plát a tvořítkem nebo sklenkou vykrájíme koláčky. Dáme je na pomaštěný plech, potřeme máslem, do středu každého dáme kousek zavařeniny a okraje posypeme oříšky. Koláčky pečeme v předehřáté troubě do zlatova.

Uvařené brambory rozstrouháme na vál, přidáme mouku prosátou s kypřícím práškem, cukr, vlahý tuk a rozšlehaným vejcem zaděláme těsto. Polovinu těsta dáme do vymaštěné koláčové formy a potřeme zavařeninou. Z druhé poloviny těsta vyválíme tenké válečky nebo těsto rozválíme a rozkrájíme na proužky a přes koláč uděláme mřížku. Upravený koláč potřeme rozšlehaným bílkem, posypeme ořechy a zvolna upečeme v předehřáté troubě.

Na omáčku (šodó): 0,25 l bílého vína, 3 žloutky, 80 g cukru, vanilka

Máslo, cukr a žloutky utřeme do pěny, přidáme mandle nebo oříšky, vařené studené a rozstrouhané brambory, příchutě a přimícháme mouku a tuhý sníh z bílků. Těsto dáme do vymaštěné a strouhanou houskou vysypané chlebíčkové nebo dortové formy a pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 40 minut. Upečenou buchtu rozkrájíme, potřeme zavařeninou a přelijeme vinným šodó.

Příprava omáčky (šodó): Všechny přísady dobře rozšleháme, kotlík dáme do vodní lázně a za stálého míchání zahříváme, až omáčka zhoustne. Do varu přijít nesmí, srazila by se. Šodó připravujeme těsně před podáním moučníku.

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme opražené strouhané oříšky, vařené studené a rozstrouhané brambory, přimícháme mouku smíchanou s kypřícím práškem a lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a šťávu i jemně strouhanou kůru z citronu. Těsto vložíme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlý moučník naplníme zavařeninou nebo čokoládovým krémem a pocukrujeme nebo potřeme čokoládovou polevou.

Cukr utřeme do pěny se žloutky, zatřeme citronovou šťávu a kůru (z nezávadného citronu), přimícháme vařené studené a jemně rozstrouhané brambory a nakonec mouku a tuhý sníh z bílků. Těsto dáme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy a pečeme asi 20 minut. Prochladlý koláč potřeme zavařeninou, a buď ozdobíme šlehanou smetanou, nebo krájíme na řezy a poléváme krémem.

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme jemně ustrouhané vařené brambory, kypřící prášek smíchaný s moukou, přimícháme rozstrouhanou čokoládu a nakonec pevný sníh z bílků. Pečeme zvolna ve vymaštěné a hrubou moukou vysypané dortové formě. Prochladlý koláč rozkrojíme, potřeme zavařeninou a povrch přelijeme citronovou polevou nebo ozdobíme šlehanou smetanou.

Brambory uvařené ve slupce oloupeme, jemně rozstrouháme, smícháme s moukou, cukrem, špetkou soli, rozšlehanými vejci a mlékem zaděláme – ušleháme těsto husté asi jako na kynuté lívance. Ve vymaštěném lívanečníku pečeme malé lívanečky po obou stranách a upečené sypeme buď skořicí smíchanou s cukrem, nebo potíráme zavařeninou a zdobíme ušlehanou smetanou.