500 g brambor, 150 g másla, 3 vejce, trochu kyselé smetany, sůl, tuk do formiček
Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě a rozstrouháme je. Přidáme máslo a umícháme jemnou kaši. Pak do kaše vmícháme kyselou smetanu, rozšlehané žloutky a nakonec sníh z bílků. Podle potřeby přisolíme. Hmotu nalijeme do vymaštěných formiček nebo zapékacích misek a upečeme na plechu v předehřáté troubě.