BRAMBOROVÝ ZÁVIN S JABLKY

160 g brambor, 80 g másla, 250 g hrubé mouky, 1 vejce, 10 g cukru, 10 g droždí, 0,1 l mléka, citronová kůra, sůl

Na náplň: 700 g jablek, 30 g loupaných mandlí, 30 g hrozinek, 100 g másla, 40 g strouhané housky, rum, skořice, cukr podle chuti

Do vařených nastrouhaných brambor přidáme rozpuštěné máslo, prosátou mouku, sůl, cukr, citronovou kůru, vejce, vykynuté droždí, podle potřeby mléko a zaděláme tužší těsto. Po vykynutí je rozválíme na plát asi 2 mm vysoký, který potřeme máslem, poklademe rozkrájenými jablky, posypeme hrozinkami, skořicí, cukrem, podle chuti pokapeme rumem a nakonec posypeme osmaženou strouhanou houskou. Svineme závin a ještě chvíli jej necháme kynout na pomaštěném plechu. Pak potřeme máslem a upečeme do růžova v předehřáté troubě.