BRAMBOROVÉ KARBANÁTKY

200 g brambor, 3 žemle, 1 šálek mléka, 1 menší cibule, 2 vejce, majoránka, 1 bílek, 4 lžíce strouhané housky, ½ kostky ztuženého tuku, sůl

Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky, zalijeme horkou osolenou vodou a uvaříme do měkka. Slijeme vodu a brambory dáme do horké trouby proschnout. Pak je válečkem rozmačkáme, přidáme v mléce máčené a vymačkané žemle, drobně krájenou a do zlatova osmaženou cibuli, špetku majoránky a vejce. Zpracujeme těsto a rozdělíme je na stejně velké kousky. Děláme menší ploché karbanátky, omočíme je v bílku, v prosáté strouhané housce a usmažíme. Podáváme se zeleninou