BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY S POVIDLY I

500 g čerstvě uvařených brambor, 80 g hrubé mouky, 6 lžic strouhané housky, 1 vejce, sůl

Na polití: 80 g másla, 30 g cukru, 4 – 5 lžic řidších povidel

Čerstvě uvařené oloupané brambory protlačíme sítem, přidáme sůl, hrubou mouku, rozšlehané vejce a podle potřeby strouhanou housku. Těsto dobře vypracujeme, musí být husté, sválíme je do válečku, rozkrájíme na stejně velké kousky a utvoříme menší knedlíky. Nejdříve zavaříme jeden na zkoušku, a kdyby se rozvářel, těsto ještě zahustíme. Vaříme je 10 – 12 minut. Okapané knedlíky poléváme povidly, rozpuštěným máslem a sypeme cukrem.