BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SE STROUHANOU HOUSKOU

700 g předem uvařených brambor, 150 g strouhané housky, 100 g krupice, 100 g hrubé mouky, 30 g tuku, 2 vejce, sůl

Studené brambory na vále rozstrouháme, přidáme mouku s krupicí, sůl a strouhanou housku osmaženou na tuku. Vypracujeme těsto a hned tvarujeme malé kulaté knedlíky. Zaváříme je do osolené vroucí vody a vaříme 8 – 10 minut podle velikosti. Okapané ihned rozkrojíme na půlky a pokropíme tukem nebo posypeme osmaženou cibulí. Jsou vhodnou přílohou k masu i zelenině.