BRAMBOROVÉ KOTLETY SE ZELENINOU

500 g brambor, 200 g zeleniny (celer, mrkev, petržel), 100 g strouhané housky, 50 g másla, 2 vejce, strouhaná houska na obalení, ½ kostky ztuženého tuku na smažení, pepř, sůl

Uvařené oloupané brambory rozstrouháme, přidáme vařenou, jemně usekanou zeleninu, pepř, sůl, strouhanou housku osmaženou na másle a 1 rozšlehané vejce. Vypracujeme těsto, rozdělíme je na stejně velké kousky, které trochu rozválíme a ztvarujeme do podoby kotlety. Obalíme je v rozšlehaném vejci, ve strouhané housce a smažíme po obou stranách na tuku. Podáváme s dušenou zeleninou nebo luštěninovou kaší.