BRAMBOROVÉ PLACKY SE SLANINOU

400 g syrových brambor, 100 g vařených brambor, 2 vejce, 1 šálek mléka, 1 žemle, 100 g slaniny, 100 g hrubé mouky nebo krupice, 100 g sádla, sůl

Syrové brambory ustrouháme, vymačkáme a vodu slijeme. Přidáme vařené nastrouhané brambory, máčenou a vymačkanou žemli, sůl, šálek mléka, vejce a na kostičky nakrájenou, rozškvařenou slaninu. Těsto zahustíme hrubou moukou, vypracujeme, rozválíme a vykrajujeme menší placky, které opékáme na sádle. Podáváme se zeleninou.