BRAMBORY VAŘENÉ S PETRŽELÍ

1 kg brambor, 1 lžíce sekané petrželové nati, kmín, sůl, 100 g másla

Stejně velké brambory střední velikosti oloupeme, omyjeme a rozkrájíme na stejně velké kusy. Zalijeme je horkou vodou s kmínem, přidáme několik stonků (bez lístků) petrželové nati a vaříme téměř do měkka. Pak vodu slijeme a brambory necháme pod pokličkou v páře „dojít“. Sypeme je sekanou petrželovou natí a mastíme čerstvým máslem.

Poznámka: Vaříme-li starší nebo už staré naklíčené brambory, vkládáme je do studené vody a současně přistavíme na oheň další asi 1 l vody. Brambory povaříme asi 5 minut, pak vodu z nich slijeme a zalijeme je novou vroucí vodou se solí a kmínem. V této vodě brambory dovaříme.