BRAMBORY ZAPEČENÉ S VEJCI A SALÁMEM

500 g brambor, 100 g másla, 150 g salámu, 2 syrová a 2 natvrdo uvařená vejce, 2 menší cibule, 1 sladkokyselá okurka, pepř, sůl, několik lžic mléka

Uvařené brambory oloupeme, opečeme je na polovině másla a pak teprve rozkrájíme na plátky. Cibule rozkrájíme na kolečka a osmažíme vrstvu brambor, osolíme, opepříme, pokryjeme vrstvou cibule, salámu, okurky a vajec rozkrájených na kolečka. Vše pokryjeme další vrstvou brambor a pokropíme zbývajícím máslem. Po krátkém zapečení v předehřáté troubě zalijeme pokrm vejci rozmíchanými s trochou mléka a zapékáme asi ¾ hodiny, až je povrch opečený do zlatova. Povrch při pečení povlažíme tukem.