CHLUPATÉ KNEDLÍKY S NÁPLNÍ

400 g dehydrovaných brambor, 200 g vařených strouhaných brambor, 60 g hrubé mouky, 0,4 l teplého mléka, sůl, 1 vejce, náplň (uzené maso, uzenina, škvarky, slanina, osmažená žemle, rozkrájené tvrdé ovoce apod.)

Brambory rozmrazíme, přidáme k nim rozstrouhané vařené brambory, mouku, mléko, rozšlehané vejce, sůl a vypracujeme těsto, které necháme krátce odležet. Pak z těsta upravíme stejně velké kulaté knedlíky, do jejichž středu dáme libovolnou náplň. Zavaříme je do vroucí osolené vody, opatrně zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu, a vaříme pomalým varem (po vystoupení na povrch asi 15 minut). Uvařené knedlíky roztrhneme vidličkami (nekrájíme je), omastíme a podáváme posypané osmaženou cibulkou, strouhanou houskou, se zelím apod.