BRAMBORY DUŠENÉ VE VLASTNÍ ŠŤÁVĚ

1 kg brambor, 250 g salámu nebo zbytek pečeně, 70 g tuku (nejlépe sádlo), sůl, petrželová nať

Oloupané syrové brambory rozkrájíme na plátky a skládáme po vrstvách do vymaštěné nádoby. Každou vrstvu osolíme, posypeme sekaným salámem nebo masem, přidáme kousky tuku a petrželovou nať. Poslední vrstvu (brambory) pokropíme tukem. Nádobu přikryjeme dobře přiléhající poklicí a pokrm dusíme do měkka.