JIHOČESKÉ BOSÁKY

750 g brambor, 300 g hrubé mouky, 80 g sádla, 1 cibule, sůl, 1 vejce

Oloupané syrové brambory ustrouháme a vymačkáním je zbavíme přebytečné vody. Přidáme k nim sůl, vejce a hrubou mouku. Vše dobře promícháme a lžící vhazujeme do vroucí vody menší knedlíky (noky), které vaříme 5 až 8 minut. Při vaření je promícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Bosáky mastíme sádlem a sypeme osmaženou cibulí. Podáváme je se zelím.