BRAMBOROVÉ PALAČINKY

200 g brambor, 300 g hladké mouky, 0,5 l mléka, 2 vejce, 1 lžička moučkového cukru, ½ kypřícího prášku, sůl, tuk na pečení, skořicový cukr

Do mléka přidáme sůl, vařené strouhané brambory, mouku, vejce a umícháme řídké těsto. Přidáme kypřící prášek prosátý s trochou mouky a dobře promícháme. Je-li těsto příliš husté, zředíme je trochou mléka. Naběračkou lijeme na pánev s horkým tukem palačinky. Po opečení jedné strany je širokým nožem nebo lopatičkou obrátíme a dopečeme i druhou stranu. Hotové palačinky skládáme do šátečků a sypeme skořicovým cukrem.