BRAMBOROVÉ ŘEZY II

250 g brambor, 30 g hrubé mouky, 200 g cukru, 2 vejce, 80 g oříšků, ½ balíčku kypřícího prášku, 1 citron, tuk a hrubá mouka do formy, zavařenina (nebo čokoládový krém a čokoládová poleva)

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme opražené strouhané oříšky, vařené studené a rozstrouhané brambory, přimícháme mouku smíchanou s kypřícím práškem a lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a šťávu i jemně strouhanou kůru z citronu. Těsto vložíme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlý moučník naplníme zavařeninou nebo čokoládovým krémem a pocukrujeme nebo potřeme čokoládovou polevou.