BRAMBOROVÝ MAKOVEC

200 g brambor, 400 g polohrubé mouky, 150 g mletého máku, 100 g cukru, 2 vejce, 1 kypřící prášek, 0,5 l mléka, 1 lžíce rumu, skořice, tuk do formy

Umletý mák podusíme s částí mléka. Cukr utřeme se žloutky, přidáme vařené strouhané brambory, mák a postupně přidáváme mouku s kypřícím práškem, skořici, rum, mléko a nakonec pevný sníh z bílků. Těsto vložíme do vymaštěné formy a zvolna upečeme.