BRAMBORÁK I

1 kg syrových brambor, ½ šálku mléka, 2 vejce, 100 g hladké mouky, česnek, majoránka, sůl, 150 g tuku

Oloupané syrové brambory ustrouháme nebo umeleme na strojku na maso či rozmixujeme. Vodu vymačkáme, brambory osolíme, zalijeme mlékem, přidáme vejce, koření, česnek a zamícháme trochu mouky. Lžící nabíráme těsto a klademe do horkého tuku hromádky, které rozetřeme na placičky. Pečeme po obou stranách do zlatova, až jsou chřupavé. Podáváme s hlávkovým salátem. Vynecháme-li česnek, můžeme bramboráky potírat povidly nebo rozvařenými jablky.