BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY NATRŽENÉ

1 kg studených vařených brambor, 100 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl, 2 žemle a 50 g másla (nebo 150 g pečeného masa, 1 cibule, 30 g tuku a hrst strouhané housky)

Připravíme bramborové těsto a nakonec do něho zapracujeme máslo a nastrouhané žemle. Utvoříme váleček, rozkrájíme je 10 – 15 minut podle velikosti. Uvařené knedlíky natrhneme, posypeme osmaženou strouhanou houskou a omastíme rozpuštěným máslem.

Obměna: Místo strouhané žemle můžeme do těsta vmíchat směs z jemně nakrájeného masa, osmažené jemně rozkrájené cibule a strouhané housky. Těsto dobře propracujeme a tvoříme knedlíky. Takto upravené knedlíky jsou chutné a výživnější.