BRAMBOROVÉ PLACKY S HOUBAMI A SÝREM

1 kg brambor, 100 g hub, 2 vejce, 3 lžíce polohrubé mouky, 300 g sýra (eidam, ementál, gouda),
150 g slaniny, olej nebo ztužený tuk na pečení, sůl

Oloupané syrové brambory ustrouháme na hrubo, přidáme sůl, vejce, dušené houby, mouku, sýr nakrájený na kostičky a připravíme řidší těsto. Slaninu nakrájíme na kostičky a roztavíme. Škvarky ze slaniny přidáme do těsta. Vyškvařený tuk přidáme k ostatnímu tuku, na kterém budeme smažit. Na rozehřátý tuk klademe menší placky, které po obou stranách opékáme do červena. Podáváme se salátem.