BRAMBOROVÝ PREJT

300 g vařených brambor, 200 g syrových brambor, 0,25 l mléka, 3 vejce, 1 hlávka kapusty, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 100 g sádla, pepř, sůl, majoránka, strouhaná houska

Uvařené i syrové brambory ustrouháme, smísíme s rozkrájenou kapustou podušenou na osmažené cibuli, přidáme rozšlehaná vejce, koření, sůl, mléko a je-li hmota řídká, zahustíme ji strouhanou houskou. Musí být tak hustá jako těsto na bramborák. Prejt urovnáme do vymaštěného pekáče, pokropíme tukem a pečeme v troubě do červena. Krájíme na čtverce a podáváme se salátem.