1 kg brambor, 0,25 l smetany, 100 g másla, 100 g sýra, 50 g kaparů, sůl
Oloupané syrové brambory odusíme do poloměkka ve slané vodě. Pak je dáme na rozpuštěné máslo, osmažíme, zalijeme smetanou a dodusíme. Dáme je na mísu i se šťávou a posypeme strouhaným sýrem s rozsekanými kapary. Podáváme k osmaženému salámu, sekané pečeni nebo k jinému pečenému masu.